Resep Membuat Olos Khas Tegal

Resep Membuat Olos Khas Tegal - Jika sebelumnya kita sudah berbagi salah satu makanan khas Tegal yang populer dimana-dimana seperti Resep Membuat Tahu Pletok Komplit Sambal Enak. Pada kesempatan kali ini masih tentang kota Tegal kita akan membagikan satu lagi resep camilan yang enak dan lezat. Bernama Olos, makanan asli khas Tegal ini termasuk dalam kategori primadona makanan dari Tegal. Rasanya yang gurih ringan dengan isian super pedas merupakan salah satu ciri dari olos alias aci goreng isi khas Tegal.

Jika anda belum mengenal olos, olos adalah salah satu jajanan tradisional khas Tegal yang terbuat dari tepung aci atau tepung kanji yang dikombinasikan dengan tepung terigu lalu diberi isian tumisan sayuran. Isian tumisan tersebut bisanya terbuat dari irisan sayuran kol yang diiris tipis layaknya irisan kol untuk membuat bakwan goreng atau bala-bala ala sunda dan irisan cabai rawit. Terkadang juga diberi irisan daun bawang dan wortel untuk menambah variasi sayuran dan rasa gurih yang nikmat.

Untuk membuat olos asli Tegal biasanya para pedagang menggunakan tepung aci berbumbu khas Tegal. Tepung aci berbumbu khas Tegal ini yang biasanya digunakan untuk membuat adonan cimol (aci di gemol), tahu pletok, cireng, cilok dan aneka olahan dari aci lainnya. Tepung aci berbumbu memang memiliki kelebihan dari tepung aci yang beredar diluaran karena teksturnya super lembut hampir sama seperti tepung yang dibuat untuk membuat cireng salju sambal rujak. Nah, karena tidak semua orang bisa mendapatkan tepung aci berbumbu khas Tegal, maka dalam Resep Membuat Olos Khas Tegal ini kita cukup menggunakan tepung aci/tapioka biasa yang di tambahkan dengan tepung terigu.

Cara membuat olos khas Tegal sebenarnya sangat mudah dan praktis. Namun ada beberapa tips yang harus diperhatikan untuk hasil olos pedas super enak dengan tekstur yang lembut kenyal dan tidak alot. Diantara lainnya adalah jangan menggoreng olos terlalu lama agar kulit luar olos tidak keras. Anda cukup menggorengnya sebentar saja, terus di putar-putar didalam minyak hingga merata sampai olos mengambang dan mengapung. Bila sudah dalam kondisi seperti ini segera angkat olos lalu tiriskan. 

Agar olos matang sempurna alias tidak setengah matang dan anda ingin mengetahui kalau olos sudah matang caranya cukup mudah. Anda cukup melihat daun bawang dan kol yang dikulit, jika sayuran tersebut sudah berwarna kecoklatan langsung segera angkat. Olos rumahan ala tegal pun sudah siap untuk disantap selagi hangat dengan ditemani sambal kacang sebagai pelengkapnya seperti sajian batagor. Sajikan bersama minuman hangat seperti kopi dan teh untuk teman bersantai bersama keluarga tercinta dirumah.

Oh iya, untuk cabai rawit selain diiris-iris tipis, cabai rawit bisa juga di ulek kasar atau dibiarkan utuh. Untuk olos dengan ulekan cabai biasanya untuk anda yang suka pedas layaknya tahu isi, tahu jletot atau tahu mercon. Sedangkan untuk olos yang diisi cabai rawit utuh seperti ranjau adalah olos bagi anda yang tidak suka terlalu pedas. Jadi anda bisa pisahkan antara olos pedas dengan olos tidak pedas.

Berikut kami ulas secara lengkap untuk anda Bahan-bahan dan Resep Membuat Olos Khas Tegal seperti berikut ini. selamat mencoba :)

Resep Membuat Olos Khas Tegal

Bahan-bahan Olos :

• Tepung tapioka/aci 100 gram
• Tepung terigu 25 gram
• Putih telur 1/2 butir
• Air panas 100 mili liter (kurang lebih)
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh (optional, jika tidak suka bisa diganti garam)
• Garam secukupnya (sesuai selera)
• Merica 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Bawang putih 2 siung (haluskan)
• Daun bawang 1 batang (iris tipis)

Bahan Isi Tumisan Olos :

• Wortel 1 buah (potong korek api)
• Tauge panjang 25 gram
• Kol 5 lembar (iris halus)
• Kaldu bubuk ayam 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Daun bawang 1 batang (iris halus)

Bumbu Halus Tumisan Olos :

• Bawang putih 1 siung 
• Bawang merah 2 siung
• Cabai rawit merah 5 buah (bisa disesuaikan dengan selera pedasnya)
• Merica butiran 1/4 sendok teh

Cara Membuat Olos Khas Tegal :

1. Bahan Kulit Olos : Langkah awal campur tegung tapioka, tepung terigu, daun bawang serta bumbu lainnya. 
2. Selanjutnya asukkan putih telur, aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis dan mudah untuk dibentuk. (jika air masih tersisa sementara adonan sudah kalis buang saja airnya jangan ditambahkan lagi), sisihkan.
3. Tumisan Isi Olos : Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus untuk tumisan isi sampai tercium aroma wangi sedap. 
4. Selanjutnya masukkan wortel, aduk sampai layu. Kemudian masukkan sayuran serta bumbu lainnya. Masak terus sampai sayuran layu, angkat dan biarkan dingin. Buang airnya bila tumisan berair.
5. Langkah berikutnya ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat kecil seperti tahu bulat, segitiga atau setengah bulat seperti pastel juga boleh lalu pipihkan. Isi bahan kulit olos dengan tumisan sayuran tadi secukupnya. Bentuk bulat lagi.
6. Kemudian masukkan olos ke dalam minyak dingin diwajan, Jika wajan sudah penuh dengan olos baru nyalakan api nya. Gunakan api kecil saja ya teman dan goreng olos sampai mengembang dan kering luarnya. 
7. Resep Membuat Olos Khas Tegal siap disajikan hangat.

Satu lagi tips ketika menggoreng olos untuk hasil yang enak maksimal dan matang sempurna. Ketika menggoreng olos gunakan api kecil saja dan usahakan gunakan pula wajan yang cukup tebal dan minyak yang banyak. Ini bertujuan agar olos bisa matang sempurna hingga bagian dalamnya. Ini merupakan tips yang sangat mudah dan praktis, jadi harus dilakukan untuk hasil olos super enak layaknya abang-abang gorengan yang menjual olos isi.

Selain terkenal di daerah Tegal, olos kini terkenal juga di daerah pemalang dan sekitarnya. Modifikasi untuk kreasi olahan resep olos lainnya biasanya isian olos diberi bahan tambahan untuk hasil olos yang lebih special dan istimewa. Seperti irisan daging ayam atau daging sapi, kornet, sosis, bakso serta sayuran lainnya sesuai selera. 

Demikian yang dapat kami sampaikan mengenai Resep Membuat Olos Khas Tegal. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan resep olos tegal yang kami bagikan kali ini ya. Buka juga resep menarik lainnya dari kami seperti 8 Resep Jus Terapi Berbagai Penyakit yang wajib untuk dicoba. Terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com semoga bermanfaat dan membantu anda untuk membuat olos yang enak, gurih dan lezat langsung dari dapur tercinta anda dirumah. bye :)

Resep French Toast, Roti Bakar Perancis

Resep French Toast, Roti Bakar Perancis - French Toast yang terkenal dengan nama Roti Bakar Perancis, Gipsy Bread atau Roti Telur dari Perancis merupakan salah satu menu sarapan yang enak dan bergizi tinggi. French Toast atau Roti Bakar Perancis ini dibuat dari roti tawar yang dicelupkan ke dalam kocokan telur lalu digoreng diatas pan anti lengket atau wajan. karena perkembangan jaman kini French Toast Perancis dapat dikreasikan dengan menambahkan satu butir telur ayam utuh di atasnya ketika roti digoreng. hasil dari perpaduan roti bakar perancis dengan telur ini membuat French Toast semakin menarik dan unik. 

Hidangan enak kaya roti bakar ala perancis ini dapat kita dinikmati dengan 2 rasa yaitu rasa manis dan asin gurih. french toast paling enak disantap bersama satu gelas susu putih hangat untuk menu sarapan pagi yang praktis. bisa juga French Toast disantap bersama minuman hangat lainnya seperti teh manis panas dan cofee saat menikmati waktu bersantai. jika anda ingin menyajikan French Toast atau roti bakar perancis dalam rasa manis, maka bahan-bahan yang akan diperlukan adalah susu, gula, vanila, krim kental serta serbuk kayu manis yang ditaburkan ke atas roti sebelum proses penggorenngan. untuk hasil yang legit, saat penyajian Roti Bakar Perancis Manis dapat disajikan bersama saus madu dan irisan buah kiwi, strowberry, melon, anggur, aneka selai seperti selai kacang, selai coklat, selai nanas, selai stroberry, peanut butter, mentega, yogurt, taburan gula pasir, kacang cincang, buah kering, es krim dan bahan lainnya yang membuat French Toast semakin komplit.

Jika anda ingin membuat French Toast asin gurih atau roti bakar khas perancis asin maka roti tawar yang tadi dicelupkan ke dalam telur bisa langsung digoreng dengan menambahkan sedikit garam untuk sensasi asinnya. French Toast a.k.a Roti Bakar Perancis Asin semakin nikmati bila disajikan dengan parutan mayones, smoked beef, keju, sosis serta saus botolan. untuk mencoba sensasi yang unik dari French Toast, anda dapat memadukan antara French Toast manis dengan French Toast asin yang disesuaikan dengan selera.

Jika ditelusuri nama French Toast konon dibuat agar dapat membedakan Roti Panggang Amerika. French Toast alias Roti Panggang Perancis diciptakan oleh seorang cherf Perancis yang terkenal dan populer disana. dengan ini membuat French Toast menjadi salah satu menu sarapan wajib orang Amerika dan Eropa sejak terdahulu. dan karena kelezatannya, kini di seluruh negara di dunia hadir beragam variasi French Toast yang mantap dan layak untuk dicoba. seperti di negara Hongkong, French Toast Hongkong disajikan secara sederhana dan simpel.

French toast hongkong biasanya rotinya dimasak lebih kering dari French Toast perancis lalu disajikan masih dalam kondisi panas lengkap bersama mentega, madu atau sirup maple yang manis menggoda. variasi lainnya dari French Toast atau Roti Bakar Khas Perancis adalah 2 lembar roti yang diisi dengan irisan buah segar lalu di olesi krim kental. untuk sajian French Toast komplit anda bisa menambahkan dadaran telur mata sapi, sosis, corned beef, daging asap dan sayuran seperti daun selada, tomat serta mentimun. jika dilihat dengan seksama tampilan French Toast seperti ini mirip seperti Sandwich atau sejenis Burger King.

Referensi terkini mengenai sajian Roti Bakar Perancis atau French Toast ini ada di dalam Apicus yang berisi koleksi resep-resep masakan Latin. resep tersebut menyebutkan jika roti hanya dicelupkan ke dalam krim atau susu tanpa telur. disana juga menyebutkan bahwa Aliter Dulcia yang berartian (Hanya hidangan manis lainnya). setelah itu muncul kembali sebuah Resep French Toast Jerman yang menyebut bahwa hidangan ini memiliki nama Arme Ritter dari bahasa jerman yang berarti Poor Knighst (Kesatria miskin). Poor knights lalu berubah menjadi nama French Toast di Negara Denmark, Swedia, Norwegia dan Finlandia. sedangkan sebuah resep french toast lainnya dari Inggris bernama pain perdu yang berartian roti sisa. resep tersebut menyarankan untuk menggunakan roti yang sudah berumur semalam, bukan roti fresh yang baru saja dibuat saat hari itu.

Cara Membuat French Toast Perancis tentu saja mudah dan cukup praktis. untuk hasil maksimal kami sarankan anda menggunakan roti sisa kemarin dengan tekstur keras dan tidak mudah hancur ketika dicelupkan ke dalama adonan telur kocok, krim kental dan susu yang kemudian digoreng bersama margarine atau mentega sampai kuning kecoklatan. penasaran ingin membuat French Toast dirumah? yuck disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat French Toast, Roti Bakar Perancis seperti dibawah ini.

Resep French Toast dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Roti Bakar :

• Margarin secukupnya (digunakan untuk menggoreng roti tawar)
• Roti tawar 6 lembar (pilih roti yang sudah berumur semalam, anda juga dapat memakai roti perancis ukuran besar yang diiris kecil-kecil dan bentuk segitiga)
• Telur 2 butir
• Susu cair 100 mili liter (bisa menggunakan susu bubuk 2 sendok makan + air 100 mili liter)
• Vanila ekstrak 1 sendok teh
• Kayu manis bubuk 1 sendok teh
• Gula pasir 2 sendok makan
• Parutan kulit jeruk lemon 1 sendok teh

Bahan Pelengkap Roti Bakar :

• Madu secukupnya
• Gula bubuk secukupnya
• Selai secukupnya

Roti yang berumur semalam maksudnya adalah roti tawar yang sudah semalaman dari tanggal pembuatan, bukan roti tawar fress yang dibuat dihari itu.

Cara Membuat French Toast, Roti Bakar Perancis :

1. Pertama-tama kocok telur didalam mangkuk. kemudian tambahi susu cair, kayu manis bubuk, gula pasir, serta vanila ekstrak. aduk rata sampai gula benar-benarlarut.
2. Selanjutnya celupkan roti sampai permukaan roti terendam. anda dapat memindahkan adonan telur tadi ke loyang segiempat untuk memudahkan perendamannya.
3. Setelah itu siapkan wajan/pan datar anti lengket, beri 1/2 sendok makan margarine lalu panaskan sampai mencair. goreng roti sambil ditekan-tekan dengan spatula. balikkan roti dan lakukan kembali sampai roti habis. angkat.
4. Resep French Toast, Roti Bakar Perancis rumahan yang enak dan praktis siap disajikan bersama bahan pelengkap kaya madu, selai, gula bubuk sesuai dengan selera.

Tips mudah dan praktis untuk membuat French Toast untuk hasil yang special ala resto adalah jangan terlalu lama mencelupkan roti ke dalam adonan susu agar roti tawar tidak terlalu basah dan lembek. sebab itu kami sarankan lakukan proses mencelupkan dan menggoreng roti satu persatu jangan langsung direndam semua. adonan perendam di atas cukup untuk 6 buah roti tawar dengan ukuran standart. besar kecilnya roti tawar berpengaruh terhadap adonan telur, susu dan krim.

French Toast homemade kali ini kita menggunakan vanilla ekstrak yang bertujuan menghilangkan bau amis telur. Resep French Toast Vanila Ekstrak merupakan rahasia dalam menu roti bakar perancis ala cafe dan resto yang memiliki harga yang cukup mahal. bagaimana cara membuat dan French Toast ini. cukup mudah bukan?

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep French Toast, Roti Bakar Perancis. buka juga resep lainnya dari kami seperti Resep Pisang Goreng Pontianak Kremes dan Resep Papeda Kuah Kuning Papua yang layak untuk dicoba. terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com semoga adanya Resep French Toast dapat membantu anda menyajikan menu sarapan pagi yang beda dari biasanya. bagi anda yang bosan dengan sarapan pancake, Resep Roti Bakar Perancis ini wajib untuk dicoba, sekian.